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食用香精的现状及其在乳品中的应用
       正食用香精是一种可影响食品口 感和风味的特殊高倍浓缩添加剂,可弥补食品因加工制造过程而损失的自然风味。食用香精是一种可影响食品口感和风味的特殊高倍浓缩添加剂,可弥补食品因加工 制造过程而损失的自然风味。食用香精的优劣对产品的感观品质起着重要的作用,是食品加香产品的“灵魂”,虽然使用量一般很少,但它却决定着食品的风味,因 此,食用香精是食品工业必不可少的。
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